9月26日下午，江南大学未来食品科学中心刘潇博士带队赴快鹿集团考察交流。

考察组深入公司速冻食品厂一线，实地走访熟制品和生制品车间，了解整体生产情况、各区域规划布局和工艺制作流程，并就产品锁水能力、糖分含量、面皮松软度等给出意见建议。座谈会上，考察组听取了公司基本情况、旗下特色产品和产品面临问题等介绍，了解了公司对于速冻食品、调味品等传统产品的改良及研发方向，以及开发功能性食品、保健食品的诉求。随后，双方就速冻食品的工艺改进、高附加值产品研发等问题进行了深入探讨。

下步，快鹿集团将与江南大学在高附加值产品研发、研究成果转化、人才培养等方面开展深度合作，努力做到“科学研发”与“技术创新”相结合、“研发新品”与“经济效益”相挂钩，全力打造产业新赛道，催生利润增长点，为企业高质量发展构筑起强大科研支撑力。(快鹿集团）